Oliwa z oliwek Warzywa i owoce
Andaluzja – wyjątkowy region Europy o zróżnicowanej produkcji rolnej
Katalog z ofertą owoców i warzyw prosto z Andaluzji ściągnij tutaj.
Andaluzja, znajdująca się w południowej części Hiszpanii, jest drugim co do wielkości regionem autonomicznym w kraju i może poszczycić się największą liczbą ludności (8 039 399 mieszkańców w 2007 roku). Bogata historia i kultura Andaluzji nadają jej szczególne znaczenie pośród wszystkich regionów Półwyspu Iberyjskiego.
Region Andaluzji składa się z ośmiu prowincji o nazwach: Almería, Kadyks, Kordowa, Granada, Huelva, Jaén, Malaga i Sewilla. Miasto Sewilla jest oficjalną stolicą regionu.
Cały obszar Andaluzji znajduje się pod wpływem klimatu śródziemnomorskiego, który sprzyja uprawie trzech tradycyjnych produktów śródziemnomorskich: zbóż, winorośli i drzew oliwnych. Ponadto duża różnorodność upraw owoców i warzyw w poszczególnych prowincjach Andaluzji wynika z występowania w regionie wielu wyjątkowych mikroklimatów na stosunkowo niewielkim obszarze. Ta różnorodność jest źródłem wielkiego bogactwa i odmienności roślinności oraz krajobrazu.
Sztuczne nawadnianie, stosowane od 1920 roku, umożliwiło masową uprawę warzyw i owoców, kukurydzy, bawełny i ryżu. Andaluzja jest czołowym producentem i dostawcą owoców i warzyw w Europie; ma ponad 40-procentowy udział w całkowitej produkcji Hiszpanii.
Na południu Hiszpanii znajdą Państwo różnorodną i bogatą ofertę owoców i warzyw, konkurencyjnych m.in. ze względu na terminy dostępności na rynku europejskim.
1. Huelva: truskawka (duża odmiana FRESÓN). W prowincji Huelva uprawia się ok. 150 tys. ton odmiany fresón rocznie, co stanowi ponad 65% hiszpańskiej produkcji tego owocu. Jego zalety to wysoka jakość i bezkonkurencyjny okres zbioru: zarówno na rynku hiszpańskim, jak i europejskim.
2. D.O. Świadectwo Pochodzenia przyznane Szparagom z Huétor Tájar (D.O. "Espárragos de Huétor Tájar")
3. D.O. Świadectwo Pochodzenia przyznane Pomidorom La Cañada Níjar (D.O. "Tomate La Cañada-Níjar")
4. Almería: „ogród Europy”. Almeria to jeden z największych obszarów upraw pod osłonami na świecie. Obecnie ten „ogród Europy”, ciągnący się wzdłuż całego wybrzeża, bazuje na rolnictwie intensywnym, wokół którego rozwinęły się profesjonalne usługi okołosprzedażowe. Z Almerii pochodzi gros owoców i warzyw sprzedawanych w krajach europejskich w okresie od jesieni do wiosny.
5. Andaluzja Zachodnia: cytrusy. W Andaluzji sektor ten rozwija się bardzo dynamicznie. Andaluzja posiada 10% udziałów w całkowitej produkcji cytrusów w Europie, ze zbiorami na poziomie średnio 1,5 mln ton owoców rocznie.
6. Strefa tropikalna Granady i Malagi. Linia brzegowa między Granadą i Malagą jest jedynym obszarem w Europie, gdzie można uprawiać owoce tropikalne. Największe znaczenie ma uprawa mango, czerymoi i awokado.
7. D.O. Świadectwo Pochodzenia przyznane Czerymoi z wybrzeża tropikalnego Granady-Malagi (D.O. "Chirimoya de la costa tropical de Granada-Malaga")
Pomidor
Pomidor jest najczęściej uprawianym warzywem w Andaluzji. Średnia roczna produkcja pomidorów wynosi niemal 1,5 mln ton, z czego: 658 tys. ton przypada na okres między styczniem a majem, 510 tys. ton – na okres między czerwcem a wrześniem, 307 tys. ton – na okres między październikiem a grudniem.
D.O. Świadectwo Pochodzenia „Tomate La Cañada-Níjar”
Almería jest największym producentem pomidorów w Hiszpanii, uzyskała własne świadectwo pochodzenia
tych warzyw „Tomate La Cañada-Níjar”. Pomidory ze znakiem świadectwa pochodzenia wyróżniają się
smakiem, zapachem, kolorem i odmianami typowymi dla swojego uprzywilejowanego obszaru upraw.
Pomidory te charakteryzują się dużą zawartością soli mineralnych: potasu, fosforu i wapnia.
Na uwagę zasługuje również uprawa pomidorów w prowincji Sewilla, szczególnie między czerwcem
a wrześniem, kiedy zmniejsza się produkcja w Almerii.
Najczęściej uprawiane odmiany pomidorów w Andaluzji to: long-live, raf, tygrys, gałązkowy, zielony, żółty, cherry.
Dzięki zaawansowanym technikom uprawy i różnorodności odmian, w Andaluzji pomidory uprawiane są przez cały rok.
Papryka
Papryka jest drugim, po pomidorze, najczęściej uprawianym warzywem w Andaluzji. Z 681 tys. ton papryki zebranej w latach 2002–2005, 515 tys. ton pochodziło z Almerii. Na kolejnych miejscach znajdują się prowincje Kadyks, Malaga i Granada. 
W Almerii mieści się najbardziej znany i profesjonalny w Europie ośrodek produkcji papryki, szczególnie w okresie zimowym. Poprzez zastosowanie uprawy pod osłonami możliwe jest zróżnicowanie produkcji papryki i otrzymywanie różnych form (długie, średnie i krótkie) i kolorów (zielony, czerwony, żółty, pomarańczowy i biały).
Papryka jest uprawiana przede wszystkim w okresie letnim i jesiennym, jednak dzięki uprawie pod osłonami dostępna jest na rynku przez cały rok.
Ogórek i cukinia
Z 470 tys. ton ogórków i 251 tys. ton cukinii, które średnio zbiera się w Andaluzji każdego roku, większość pochodzi z upraw pod osłonami w prowincji Almería i Granada.
Ogórek i cukinia są warzywami typowo letnimi, choć obecnie, dzięki uprawom pod osłonami, dostępne są w Andaluzji przez cały rok.
Bakłażan
W Andaluzji większa część produkcji bakłażanów pochodzi z upraw intensywnych w prowincji Almería. Również w Maladze i Kadyksie uprawia się ponad 10 tys. ton bakłażanów rocznie, jednak w przypadku Kadyksu warzywa pochodzą głównie z upraw tradycyjnych.
Bakłażany są warzywami typowo letnimi, choć obecnie, dzięki uprawom pod osłonami, dostępne są w Andaluzji przez cały rok.
Ziemniaki
W Andaluzji w latach 2002–2005 średnia roczna produkcja ziemniaków przeznaczonych do konsumpcji wyniosła 528 tys. ton. Uprawa obejmuje głównie odmianę wczesną (266 tys. ton rocznie), która cieszy się dużym powodzeniem na rynkach europejskich.
Ziemniaki uprawiane są głównie w prowincjach Sewilla, Kadyks i Malaga. Najpopularniejsze, ze względu na bardzo dobrą jakość, są ziemniaki z Kadyksu.
Zbiór wczesnej odmiany ziemniaków następuje między zbiorem odmiany bardzo wczesnej z Afryki, a produkcją innych krajów europejskich: od 15 kwietnia do 15 czerwca.
Czosnek
Andaluzja jest drugim największym regionem produkującym czosnek w Hiszpanii. Uprawa skoncentrowana jest w prowincji Kordowa. Najpopularniejszą odmianą jest czosnek chiński. Mniej popularne odmiany to czosnek biały i fioletowy.
Czosnek uprawiany w Andaluzji jest dostępny na rynku przez cały rok.
Szparagi
Hiszpańska produkcja szparagów skupia się w regionach autonomicznych Andaluzji i Estremadury. Białe szparagi uprawia się w zachodniej części Andaluzji, w prowincji Jaén, natomiast szparagi zielone produkowane są głównie w prowincji Granada, w okolicy miejscowości Huétor-Tájar.
D.O. Świadectwo Pochodzenia „Espárragos de Huétor Tájar”
Szparagi ze świadectwem pochodzenia „Espárragos de Huétor Tájar” odnajdziemy w północno-wschodniej części Granady. Odmiana Asparagus officinalis L. daje warzywa zielono-fioletowe, delikatne, zdrowe i czyste, podobne do cienkich dzikich szparagów występujących w krajach śródziemnomorskich.
Odmiana uprawiana w Andaluzji wyselekcjonowana została na początku XX wieku z krajowych odmian; charakteryzuje się mocną i mięsistą strukturą, delikatnym, gorzko-słodkim smakiem oraz głębokim aromatem przypominającym dzikie szparagi. Szparagi te należą do produktów najwyższej jakości i przeznaczone są zarówno do spożycia bezpośredniego, jak i do marynowania.
Szparagi z południowej Hiszpanii trafiają na rynki europejskie między lutym a czerwcem. Jednak dzięki uprawie pod osłonami, Andaluzja może oferować produkt przez cały rok. Przemysł spożywczy w tym regionie produkuje szparagi konserwowe, które cieszą się zainteresowaniem na rynkach światowych.
Arbuz i melon
Plantacje arbuzów i melonów znajdują się prawie we wszystkich prowincjach Andaluzji, jednak ok. 70% całej produkcji pochodzi z Almerii.
Arbuz
Arbuz jest najczęściej uprawianym owocem w Andaluzji. Średnia produkcja roczna wynosi 514 tys. ton.
Arbuzy uprawiane na świeżym powietrzu dojrzewają między końcem wiosny a początkiem lata, dzięki czemu są dostępne w całym okresie letnim.
Melon
Melony uprawiane na świeżym powietrzu zbierane są w okresie letnim, od czerwca do września.
Ponadto między październikiem a listopadem dostępna jest odmiana Galia.
Truskawka
Prowincja Huelva znana jest na całym świecie dzięki uprawie truskawek, w tym odmiany dużej truskawki fresón. Obecnie produkcja odmiany fresón wynosi ponad 65% produkcji Hiszpanii, a najpopularniejsze owoce pochodzą z upraw intensywnych.
W prowincji Huelva 98% powierzchni upraw truskawek zajmuje odmiana kalifornijska Camarosa. Charakteryzuje się ona dużymi i stożkowatymi owocami o intensywnie czerwonej barwie skórki z silnym połyskiem. Camarosa daje owoce soczyste, aromatyczne, smaczne, bardzo jędrne oraz odporne na uszkodzenia mechaniczne. Bardzo dobrze znosi transport i długotrwałe przechowywanie. Ceniona jest ze względu na wysoką plenność, szybkie dojrzewanie i jakość handlową owoców. Pozostałe 2% powierzchni zajmuje uprawa odmian Tudla, Oso Grande, Cartuno i Carisma.
Dzięki uprawie intensywnej pod osłonami truskawki dostępne są niemal przez cały rok.
Cytrusy
Średnia roczna uprawa cytrusów w Andaluzji sięga niemal 1,5 mln ton, czyli ponad 20% produkcji Hiszpanii.
Daje to Andaluzji drugie miejsce w kraju, tuż za regionem Walencji. Region specjalizuje się w uprawie słodkich pomarańczy (73% produkcji cytrusów) oraz mandarynek (14%) i cytryn (13%).
Pomarańcze
Najczęściej uprawiane są słodkie pomarańcze, szczególnie, w prowincjach Sewilla i Huelva.
Dzięki istnieniu wielu odmian pomarańcze są dostępne przez cały rok. Drzewa kwitną na wiosnę, dając owoce od połowy okresu jesiennego aż do początku lata. Okres niewielkich zbiorów przypada na sierpień i wrzesień.
Cytryny
W latach 2002–2005 średnie roczne zbiory cytryn wyniosły 171 tys. ton, a największa produkcja skupiła się w prowincjach Malaga i Almería.
Dzięki różnorodności odmian cytryny są dostępne w Andaluzji przez cały rok.
Mandarynki
W latach 2002–2005 średnie roczne zbiory mandarynek wyniosły 183 tys. ton, a największa produkcja skupiła się w prowincjach Huelva i Almería.
Mandarynki są dostępne na rynku od września do kwietnia. Okres dojrzewania jest rozciągnięty w czasie ze względu na wielość odmian.
Czerymoja, avokado i mango
Wybrzeże Granady i Malagi jest jedyną strefą w Europie, gdzie możliwa jest uprawa owoców tropikalnych,
a w szczególności czerymoi, awokado i mango.
Czerymoja
Na wybrzeżu tropikalnym Granady i Malagi uprawia się 24 tys. ton czerymoi rocznie, co stanowi prawie całość produkcji Andaluzji. Ponad 75% produkcji światowej czerymoi pochodzi z tego regionu.
D.O. Świadectwo Pochodzenia „Chirimoya de La Costa Tropical de Granada-Málaga”
Czerymoja ze świadectwem pochodzenia „Chirimoya Costa Tropical de Granada-Málaga” pochodzi wyłącznie z odmian miejscowych. Uprawa odmiany Fino de Jete zajmuje ponad 95% całkowitej powierzchni upraw czerymoi w tym regionie. Na uwagę zasługuje również odmiana Campas. Owoce Fino de Jete są bardzo dobrej jakości i charakteryzują się słodkim smakiem i gładką skórką. Odmiana Campas, w porównaniu z Fino de Jete, pozwala uzyskać większe, ale mniej słodkie owoce.
Czerymoja dojrzewa zimą. Najlepszy smak i wartości odżywcze mają owoce zbierane między listopadem a lutym.
Jednak dzięki nowoczesnym uprawom pod osłonami, Andaluzja oferuje czerymoję od połowy września do końca marca.
Awokado i mango
W strefie tropikalnej Granady i Malagi uprawia się ponad 50 odmian awokado. Najpopularniejsza jest odmiana Hass, o niewielkich owocach, ciemnej chropowatej skórce i żółtym miąższu. Andaluzyjskie drzewa mango osiągają wysokość zaledwie 2–3 m, co znacznie ułatwia zbiory, i bardzo wcześnie dają pierwsze owoce. Te czynniki sprzyjają rozwojowi upraw mango w Maladze i Granadzie.
Dzięki nowoczesnym uprawom pod osłonami i wielości odmian, awokado dostępne jest przez cały rok.
Hiszpańskie mango jest dostępne na rynku od września do grudnia. Mimo to najwięksi producenci prowadzą sprzedaż tego owocu przez cały rok, pośrednicząc w handlu między Ameryką Południową a Europą.
Brzoskwinie, nektaryny i śliwki
Brzoskwinie i nektaryny są najczęściej uprawianymi owocami pestkowymi w Andaluzji. Średnia roczna produkcja każdego z nich wynosi ponad 70 tys. ton. Owoce pestkowe, a w szczególności nektaryny, są uprawiane na terenie prowincji Sewilla, a także Huelva, Kordowa i Granada. Uprawa śliw skoncentrowana jest przede wszystkim w prowincji Jaén.
Andaluzja jest jednym z regionów Europy, gdzie owoce pestkowe dojrzewają bardzo wcześnie: już pod koniec kwietnia na rynek trafiają zbiory z prowincji Sewilla i Huelva.